WineAngels : вино и еда
Описание сорта Какой рислинг лучший Сухой и сладкий рислинг Что такое поздний сбор и зачем он нужен Предикаты / Prädikat Типичные ароамты и вкусы Винный пейринг. К какой еде подойдёт рислинг. Классические сочетания Описание сорта Рислинг (Riesling) — популярный и даже модный белый международный сорт винограда, который новообращенные винные любители открывают для себя как неочевидную […]
Описание сорта Характеристики Вкусоароматический профиль Лучшие регионы и стили Винный пейринг: к какой еде подавать совиньон блан Описание сорта Совиньон Блан (Sauvignon Blanc) – это один из самых популярных белых сортов винограда в мире. Хрустящая, высокая кислотность и изысканный стиль в сочетании с ярким характером, то травянисто-лимонным, то экзотично-фруктовым, обеспечили ему признание множества винных любителей. […]
Описание сорта Характеристики Вкусоароматический профиль Лучшие регионы и стили Винный пейринг: к какой еде подавать каберне совиньон Описание сорта Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignion) — это один из самых популярных красных сортов винограда в мире. Он происходит из Франции, где появился в результате скрещивания сортов Каберне Фран и Совиньон Блан, и случилось это на виноградниках Бордо. […]
К чему подойдёт красное вино Баланс и триединство 1 — Плотность Сочетание еды с красными винами разной плотности 2 — Танинность, то есть терпкость Сочетание еды с танинными красными винами Сочетание еды с малотанинными красными винами 3 — Кислотность Почему в отношении вина говорят «кислотное», а не «кислое»? Сочетание еды с красными винами с хорошей, […]
Если правильно выбирать вино в зависимости от повода, то вы всегда будете в выигрыше. Не будете переплачивать и предлагать изысканное вино там, где его не смогут оценить, и в то же время не опозоритесь с дешёвым вином, когда оно неуместно. А главное — вино подчеркнет гастрономическое сопровождение и будет очень хорошо воспринято, если оно соответствует […]
Невозможно наслаждаться вином, если еда с ним не сочетается. Когда еда сопровождается вином, то оно должно быть дружелюбным именно к этому блюду. Стоит один раз это осознать, и дальше будет значительно проще ориентироваться в этой на первый взгляд сложной концепции. Существует огромное разнообразие и вин, и блюд, а уж их возможных сочетаний — бесконечное множество, […]