Как делают шампанское и другие игристые по классике Первичное брожение Как мы уже писали в части 1, шампанское и похожие на него вина делаются по классическому методу вторичного брожения вина в бутылке. Суть в том, что ферментация делится на два важных этапа. Первичное брожение — это первый этап создания вин по классике. Сначала делают тихое […]
Метка: классический метод
Метод производства игристых вин со вторичным брожением в бутылке. Классический, он же шампанский, он же шампенуаз или шампинуа