Красное вино – к мясу, белое – к рыбе? Как красные вина сочетаются с едой? Вопрос непростой, хотя кажется, что правило о том, что красное идёт к мясу, его закрывает. На самом деле, все зависит от стиля вина, а их с целью винного пейринга можно определить несколько, и мы выделили пять групп. Красное вино — […]
Метка: танины
Когда мы подбираем вино к еде, то мы «женим» их вкусы. Но можно ли найти идеальные сочетания, если вкусы воспринимаются субъективно, индивидуально? А вина все сделаны из винограда, есть ли между ними существенная разница, могут ли они создавать разные сочетания? — часто думают новички. Разница между винами, конечно же, есть, причем важны и конкретные вкусоароматы, […]