Метка: эногастрономические сочетания

Совиньон Блан (Sauvignon Blanc) – это один из самых популярных белых сортов винограда в мире. Хрустящая кислотность и изысканный стиль в сочетании с ярким характером, то травянисто-лимонным, то экзотично-фруктовым, обеспечили ему любовь множества винных любителей. Больше всего вкус вин из совиньон блан зависит от климата и погоды во время созревания ягод, поэтому при выборе гастрономического […]

Каберне совиньон (Cabernet Sauvignion) — это один из самых популярных красных сортов винограда в мире. Насыщенный, терпкий, мужественный характер вин, сочетаемость с блюдами из мяса и его широкая распространённость заслужили любовь к нему во многих странах: виноделы любят его выращивать и делать из него вина, а стало быть, винные любители получают возможность покупать и пить […]

Бывает, что люди пьют только белые вина и отказываются от красных, но это чаще всего связано с недостаточным опытом – они могли столкнуться с неприятными ощущениями, например, от танинности — той терпкости, которая присуща красному вину и не присуща белому. Но малотанинные вина есть и среди красных, например, из сорта пино нуар. И, конечно, проблему […]

Если правильно выбирать вино в зависимости от повода, то вы всегда будете в выигрыше. Не будете переплачивать и предлагать изысканное вино там, где его не смогут оценить, и в то же время не опозоритесь с дешёвым вином, когда оно неуместно. А главное — вино подчеркнет гастрономическое сопровождение и будет очень хорошо воспринято, если оно соответствует […]

Невозможно наслаждаться вином, если еда с ним не сочетается. Когда еда сопровождается вином, то оно должно быть дружелюбным именно к этому блюду. Стоит один раз это осознать, и дальше будет значительно проще ориентироваться в этой на первый взгляд сложной концепции. Существует огромное разнообразие и вин, и блюд, а уж их возможных сочетаний — бесконечное множество, […]