Как красные вина сочетаются с едой? Давайте разбираться. Вопрос не простой, но при этом красное вино — самое востребованное: большинство выберет к столу именно его. Во всяком случае, поначалу — на своих занятиях мы постоянно видели у начинающих (и не только у начинающих) дегустаторов отторжение всего остального цветового разнообразия. Многие не понимают ни белые, ни […]
Метка: танины
Когда мы подбираем вино к еде, то мы «женим» их вкусы. Но можно ли найти идеальные сочетания, если вкус воспринимается субъективно? И особенно у вин — они же все сделаны из винограда, есть ли между ними существенная разница? — часто думают новички. Разница между винами, конечно же, есть, причем важны и конкретные вкусы, присущие разным […]