Ароматы вина являются составляющими общей картины его вкуса и делятся на первичные, вторичные и третичные. Свою органолептику вина приобретают благодаря характеристикам винограда (первичные ароматы, доферментационные), в процессе брожения (вторичные ароматы, ферментационные) и выдержки (третичные ароматы, постферментационные). Первичные ароматы Первичные – это тона самого винограда. Все сорта на вкус разные, разными будут и вина из них. Плюс влияет […]
WineAngels : вино и едаWine paring : Винные сочетания : Вино и еда