Красные вина дарят нам широкое разнообразие ароматов и вкусов. Они могут быть мощными, комплексными и глубокими, с плотным телом, насыщенным вкусом и высоким уровнем алкоголя, а могут быть свежими и лёгкими. Типичные ароматы красных вин Чёрные ягоды и фрукты Наиболее часто в красных винах мы можем уловить красные и чёрные фрукты и ягоды. Это слива, […]
Рубрика: Красные вина
Красные вина и как они делаются. С чем пьют красные вина и с какой едой они сочетаются. Основные красные сорта винограда, стили, регионы. Винный пейринг
Каберне совиньон (Cabernet Sauvignion) — это один из самых популярных красных сортов винограда в мире. Насыщенный, терпкий, мужественный характер вин, сочетаемость с блюдами из мяса и его широкая распространённость заслужили любовь к нему во многих странах: виноделы любят его выращивать и делать из него вина, а стало быть, винные любители получают возможность покупать и пить […]
Красное вино – к мясу, белое – к рыбе? Как красные вина сочетаются с едой? Вопрос непростой, хотя кажется, что правило о том, что красное вино идёт к мясу, его закрывает. На самом деле, все зависит от стиля вина, а их с целью винного пейринга можно определить несколько, и мы выделили пять групп. Красное вино […]
Рубрики
Красное вино и еда
К чему подойдёт красное вино Стили красных вин настолько разные, что общих рекомендаций для их сочетания с едой просто не существует. Сориентироваться помогут следующие характеристики: плотность, танинность, кислотность, вкусоароматический профиль и стиль вина. С этим стоит разобраться, и тогда винно-гастрономические союзы состоятся, а удовольствие умножится. Давайте попробуем, ведь обычно в ресторанах подбирают пары, опираясь именно […]